Restaurant Biologique Diététique
L'accent est mis sur les produits sains, les aliments frais, à base d'ingrédients locaux et/ou biologiques, les repas végétariens et végétaliens. Les produits laitiers ou contenant de la viande proviennent d'animaux traités de façon éthique, élevés avec soin pour minimiser les impacts environnementaux et sanitaires. Ils sont sans additif, sans modification génétique et ne proviennent pas de pratiques agricoles intensives. Les espèces marines menacées ne sont pas servies. Les bars tenus de façon coopérative, ceux qui cultivent également leur propre nourriture ainsi que les sites de "Slow Food", les sites traditionnels ou de cuisine locale peuvent être inclus dans cette catégorie.
